Ingrédients:

- ¼ litre de lait

- 1 œuf

- 1 jaune

- 45 g de sucre

- 22.5 g de farine

- 1 jus de citron

- 1 zest de citron blanchi en brunoise

 

Méthode:

 

Procéder comme une pâtissière et ajouter la brunoise et le jus de citron au dernier moment moulé immédiatement en cercle inox de la taille que vous souhaitez.

Laissez refroidir avec un film alimentaire